陳美辛的生活時報

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 炎炎夏日解暑 說茄子 吃茄子正是時候

中醫認為茄子屬於寒性涼的食物，夏天食用可以清熱解暑。（圖片來源／Oleksandr Pidvalnyi @ Pexels）

有次我的國中英文老師到歐洲旅遊，在超市裡看到了一盒很漂亮的水果。黃澄澄帶點奶白，小巧可愛。這麼漂亮的果子大概是哪種漿果或莓果吧？於是乎就結了帳，現場拆開來立刻就吃起來。只見在歐洲異國的街道上，一個亞洲女孩拿起了那黃色的果子輕輕咬了一口。畫面很美，也引起了幾個路人的的側目。

咀嚼沒兩口，很快的一股澀味在口中蔓延開來。原來她吃的，不是什麼漿果或番茄，而是黃色的茄子。此舉我想在那天的異國人心中應該也留下深刻的印象吧？不知他們會不會想說生的茄子都能咬著吃，果然亞洲人沒有什麼不吃的。

鮮燒茄子料理程序

1-茄子削皮切片，加鹽後抓勻。

2-蒜頭切末，蝦米切碎以水泡開。

3-燒鍋熱油，將茄子下鍋煎香。

4-將茄子盛出後，用鍋中油繼續炒香豆瓣醬與蝦米。

5-絞肉與蒜末下鍋與豆瓣醬蝦米炒香，加入砂糖炒亮

6-下茄子，醬油，酒與泡蝦米的水，炒香收汁呈盤。

小記：茄子非常吸油，所以這道菜如果不想用太多油煎炒，茄子可以先用水燙過後再與絞肉末一同拌炒。如果手邊有花椒粉或是花椒油，可以再炒好後一同拌勻，這道合適冷熱兩吃或是當做拌麵的澆頭。

原文作者為龐中人，本文轉載自《好農雜誌》

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 李亦伸觀點：火箭「從快變慢」，勇士「快慢有序」

NBA比賽風格，15年來發展出不同「極端」：從快變慢，慢中求快。

15年前，「跑轟大師」丹東尼(Mike D’Antoni)執教凰凰城太陽，他手裡有奈許(Steve Nash)這樣一名跑轟傳球組織大師，丹東尼針對奈許控球風格和隊友特質，創造出跑轟+三分球節奏，完全顛覆聯盟打法和傳統半場進攻格局。

當年太陽已經幾乎沒有中鋒，他們經常用一名大前鋒史陶德邁爾(Amare Stoudemire)帶領4名鋒衛射手，大玩跑轟、三分+快速轉換攻防，用更多進攻回合數+更快出手+早攻(Early Offense)打法，打出高得分、快節奏比賽。

柯爾一直讓勇士小球陣容變幻莫測

金州勇士教練柯爾(Steve Kerr)在西區季後賽G4對鵜鶘之戰，把勇士陣容「變小」，柯爾派上5名鋒衛球員，大玩小球戰術，用不同風格的組成去打比賽，改變比賽節奏，創造更多空間、出手機會和「錯位」攻防。勇士在G4以118比92大勝鵜鶘，系列賽取得3-1領先聽牌優勢。

柯爾說：「我喜歡不同比賽風格，針對不同對手做出調整，節奏就是現代NBA主體，當代大多數NBA球隊都把節奏打得很快，只是快的方式不同，高大中鋒式微，陣容變小，速度更快，三分出手和牽制力增加，比賽也變得更快速、精采、好看」。

更妙的是，當年一手創造聯盟跑轟+三分球+快速出手的丹東尼，現在卻要火箭慢下來打。

丹東尼說，「我們現在必須要慢下來打，放慢節奏，我好不容易才改變球隊打球風格，我們有哈登(James Harden)還有保羅(Chris Paul)兩名球星，他們兩人都喜歡慢慢帶球過半場，都有很出色一對一能力和傳球，可以創造各種空間和幫助隊友，因此當我們慢下來打，利用各種掩護、換防後創造出一對一機會或錯位空間，這就是我們最有利的打法節奏」。

每個教練都會用不同組成和球員去詮釋比賽節奏，去中鋒化，陣容變得更小，速度更快，三分出手增加，同時融入基本掩護和轉移傳球，形成各種錯位和一對一機會，每支球隊都在想辦法控制比賽節奏，而不是單純把球塞進內線給大個子這麼簡單傳統半場進攻。

今年的火箭，例行賽進攻節奏排名中段，14-15名之間，季後賽16強排名在後段，火箭確實把節奏打慢下來，因為慢節奏攻防，更能展現保羅和哈登的一對一和組織、切傳、節奏優勢。

若沒有意外，今年西冠由勇士對決火箭

柯爾的勇士經常擺上「五小」陣容，讓201公分格林(Draymond Green)去扛中鋒和內線，對位7呎長人，反而讓198-206公分的伊古達拉(Andre Iguodala)、湯普森(Klay Thompson)與杜蘭特(Kevin Durant)3人不斷形成各位錯位、對位、攻防，成功改變比賽節奏，也讓對手難以對位和適應。

勇士隊就是建立在柯瑞(Stephen Curry)為戰術核心基礎上，這樣的擺陣和場上球員組成結構，速度打得更快、協防掩謢更多、錯位形成和攻防轉換更多，造就了勇士籃球的空間優勢，同時更多展現投籃優勢。

柯爾把場上空間和比賽節奏，做了最完美的詮釋和變化，他用球員組成去改變打法，比賽更快速，空手掩護更多，空間和空位也因為更多傳球和轉移被創造出來。

火箭打慢了，他們更重視創造「錯位」和一對一，勇士在快中求慢，慢中變快，打出更完美團隊，這是兩支聯盟戰術最經典的小球球隊。

西區決賽應該就是這組「小球對決」，你會看好誰?（推薦閱讀：NBA季後賽》勇士聽牌！ 杜蘭特38分射退鵜鶘）

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